FORNO CASCINA FAVAGLIE Cascina Favaglie prima del suo restauro Via Merendi, 28 Cornaredo - Milano Per la visita al forno contattare Italia Nostra Milano Nord Ovest tel. 02 93565979 UTIL IZZO DEL FORNO Il forno della cascina, serviva agli abitanti per cuocere il pane di uso quotidiano. Il forno veniva utilizzato a rotazione dalle varie famiglie, date le sue dimensioni, m 2,20 x 2,40, per economizzarne l’utilizzo, riempiendo completamente il forno, era consuetudine che si associassero diverse famiglie. Ecco allora la necessità di “marcare” i pani introdotti, per poi poterli riconoscere dopo averli sfornati. Per panificare con il minore dispendio di risorse possibile comportava di evitare di lasciare il forno inutilizzato per molto tempo. Il suo utilizzo continuo riduceva alquanto l'impiego della legna per riscaldarlo. Un anziano utilizzatore raccontava: "al mattino, il primo utilizzatore si portava a...